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LE RAISIN ET L'ANGE
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Vins d'Ardèche
Gilles Azzoni travaille ses vignes de la vallée de l'Ibie en agriculture biologique, au nord de Vallon-Pont-d'Arc, et élabore des cuvées pleines de charme "accompagnées dans une expression du vivant" : syrah, grenache, merlot, carignan, cabernet, etc... pour des rouges où se mêlent la fraîcheur du fruit et la profondeur du terroir ; roussanne et viognier pour des blancs gras et aromatiques. Des cuvées nature à ne pas manquer...
 
 
ardèche
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
FABLE 2009
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : syrah
Service : vers 17°C, carafer 1 heure avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : une dominante de syrah dans ce vin frais, soyeux, sur les fruits noirs et la violette, les tanins du raisin en bouche... un vin concentré qui sait garder une belle fraîcheur, dans un grand millésime. Superbe !

bouteille (75 cl) 10,90 €
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fruité bio
 
 
ardèche
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LE PRIMEUR DE L'ANGE 2014
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 17°C, ou pourquoi pas plus frais, prêt à servir.
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un délice de petits fruits, une bouche fraîche et légère, légèrement frisante, un vin simplement bon et désaltérant. Proche du raisin, nuances fines autour du fruit à noyau, un vin à la fois très jeune et avec une certaine maturité d'expression.

bouteille (75 cl) 10,00 €
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fruité bio
 
 
ardèche
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
HOMMAGE (À ROBERT) 2013
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : syrah, grenache noir
Service : vers 17°C, prêt à être servi.
Avec : apéritif, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un vin frais et fruité, dans un millésime tout léger : petits fruits des bois et jolies notes florales. Tanins légers, à peine sucrés et soutenus par une pointe acidulée. Un vin très expressif en ce moment : à ne pas rater !

bouteille (75 cl) 7,90 €
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fruité bio
 
 
ardèche
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
BRÂN 2013
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : grenache noir, cabernet sauvignon, merlot
Service : vers 17°C, prêt à boire
Avec : apéritif, charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un régal de petite merise et de noyau, sur fond de griotte, presque de pruneau, mais surtout un vin d'une fraîcheur et d'une "buvabilité" exceptionnelle...

bouteille (75 cl) 8,90 €
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fruité bio
 
 
ardèche
Vin Blanc Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
LE RAISIN ET L'ANGE "V" 2011
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : viognier
Service : vers 12°C, prêt à boire
Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : un viognier aussi rare qu'excellent, toute la richesse aromatique du cépage et la fraîcheur du terroir de la vallée de l'Ibie. Des fruits jaunes rôtis, vanillés, anisés, de la tension en bouche, des notes florales... Et surtout un naturel et une pureté qui sont désormais la marque de fabrique du vigneron. Un vin sans additif, légèrement trouble, comme on les aime !

bouteille (75 cl) 13,00 €
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fruité bio
 
 
ardèche
Vin Rouge Équilibré
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
ZÉBRURE 2012
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : syrah, petit manseng
Service : vers 17°C, prêt à servir
Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages
Notre avis : une petite cuvée originale issue d'une macération de syrah et de petit manseng, pour un vin léger et subtil. Les notes aromatiques sont à la fois celles du rouge et du blanc : fruits rouges, noirs et jaunes, fleurs, fenouil sauvage... Un vin étonnant et très réussi. Aucun ajoût dans cette cuvée confidentielle.

bouteille (75 cl) 14,00 €
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fruité rare bio
 
 
ardèche
Vin Blanc Pétillant
VIN DE TABLE / VIN DE FRANCE
BRUINE 2013
LE RAISIN ET L'ANGE
Cépage : muscat
Service : vers 8°C, prêt à servir
Avec : apéritif, dessert
Notre avis : un pétillant naturel tout en fraîcheur, aux notes muscatées plutôt discrètes et légères. Ce vin bien sec laisse une sensation de sucrosité en bouche, avec une belle finesse de bulles. Parfait pour un apéritif désaltérant ou sur un dessert.

bouteille (75 cl) 9,90 €
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fruité bio